IBM、ホタテ貝の水揚げから料理として提供されるまでを透明化 〜ブロックチェーンに記録した情報は将来的な漁業戦略にも活用

米IBMは10月17日、同社が開発する食品追跡システム「フードトラスト」(Food Trsut)を用いて、新たにホタテ貝の流通をデジタル化したことを発表した。Raw Seafoods社が主導するこの取り組みは、ホタテ貝の水揚げからレストランに渡り調理されるまで、その選別と梱包、輸送の過程を記録。消費者を含めた関係者全員に向け、ホタテの情報を透明化する。

Source: 仮想通貨 Watch
IBM、ホタテ貝の水揚げから料理として提供されるまでを透明化 〜ブロックチェーンに記録した情報は将来的な漁業戦略にも活用